ARROZ A 450 PESOS LA LIBRA: FAMILIAS CUBANAS RECURREN A LA YUCA PARA PODER COMER

El precio del arroz en Cuba está obligando a algunas familias a modificar uno de los hábitos alimentarios más arraigados de la isla. Ante valores reportados de entre 390 y 450 pesos por libra en varias provincias, la yuca —que puede encontrarse alrededor de 70 CUP— comienza a aparecer como sustituto económico en platos donde antes el arroz era casi imprescindible.

La situación volvió a quedar expuesta después de que la cubana Dainelys Morales publicara en Facebook una fotografía de su almuerzo, compuesto por yuca y carne picada, y preguntara a sus seguidores cuánto estaba costando el arroz en sus respectivas provincias.

PRECIO DEL ARROZ EN CUBA: HASTA 450 PESOS POR LIBRA

Los comentarios reunidos en la publicación dibujan un panorama similar en distintas localidades.

En Mayabeque, usuarios reportaron precios de entre 390 y 450 CUP por libra. En Santa Clara y Bauta, Artemisa, las referencias rondaron los 450 pesos, mientras que en La Habana se mencionaron paquetes de un kilogramo por 1,100 CUP.

Esos valores proceden de testimonios ciudadanos y no constituyen una estadística nacional de precios, pero coinciden con reportes recientes sobre el fuerte encarecimiento del cereal.

La diferencia con la yuca resulta significativa. Si una libra cuesta alrededor de 70 CUP, una libra de arroz a 450 pesos resulta más de seis veces más cara.

Con un salario mínimo mensual de 3,210 CUP, un trabajador podría comprar teóricamente apenas unas 7 libras de arroz a 450 CUP, si destinara absolutamente todo su ingreso a ese único producto.

EL GOBIERNO ELIMINÓ EL TOPE NACIONAL DE 155 CUP

El encarecimiento coincide además con un cambio importante en la política oficial de precios.

El Decreto 156/2026, firmado el 29 de junio por el primer ministro Manuel Marrero Cruz y publicado en la Gaceta Oficial el 16 de julio, dejó sin efecto la parte del Acuerdo 10093 de marzo de 2025 que establecía precios máximos para el arroz destinado tanto a venta controlada como liberada.

Ese esquema había fijado en 155 CUP por libra el precio minorista máximo de referencia.

La eliminación del tope no demuestra por sí sola que sea responsable de todo el incremento posterior, ya que los precios también dependen de disponibilidad, importaciones, oferta local, costos de producción y mercado informal. Sí marcó el fin de una regulación nacional que limitaba administrativamente el precio del cereal.

CUANDO EL ARROZ DEJA DE SER UN ALIMENTO COTIDIANO

La reacción de algunos usuarios refleja que el problema no se limita a una preferencia culinaria.

“El arroz era algo normal en una casa”, escribió un comentarista al lamentar que comprarlo regularmente se haya convertido en una dificultad.

La sustitución por yuca ya había aparecido en otras publicaciones durante 2026. En agosto, por ejemplo, otra cubana mostró un almuerzo de puré de yuca con huevos como alternativa ante el costo del arroz.

El fenómeno recuerda también la polémica generada meses antes cuando una funcionaria en Manicaragua promocionó el llamado “pan de yuca” como alternativa en medio de la escasez de harina.

En ambos casos, el problema de fondo es el mismo: productos que durante décadas formaron parte de la alimentación cotidiana han comenzado a ser sustituidos no necesariamente por elección, sino por precio o falta de disponibilidad.

UN SALARIO MÍNIMO MUY LEJOS DEL COSTO DE ALIMENTARSE

Desde julio, el salario mínimo nacional está fijado oficialmente en 3,210 CUP mensuales.

El economista Javier Pérez Capdevila estimó, en un estudio publicado en Horizonte Cubano, que una persona necesita alrededor de 96,060 CUP al mes para cubrir necesidades básicas. De esa cantidad, aproximadamente 70,070 CUP corresponden solamente a alimentación.

La diferencia es enorme: el cálculo total equivale a casi 30 salarios mínimos actuales.

Ese contraste ayuda a entender por qué una fotografía de yuca con picadillo terminó provocando una conversación nacional en redes.

No se trata simplemente de sustituir un acompañante por otro. Cuando una libra de arroz puede consumir cerca del 14% de un salario mínimo mensual, la mesa familiar empieza a organizarse no alrededor de lo que se quiere comer, sino de lo que todavía se puede pagar.