LA PIZZA SE CONVIERTE EN UN LUJO EN CUBA: EN ALGUNOS RESTAURANTES CUESTA MÁS QUE UN SALARIO MENSUAL

El precio de la pizza en Cuba en 2026 se ha convertido en una muestra de las enormes diferencias de poder adquisitivo que existen en la isla. Un alimento tradicionalmente asociado con la comida rápida y económica puede costar entre 100 y 200 pesos cubanos (CUP) en determinados puestos provinciales, mientras que en restaurantes privados de alta gama de La Habana alcanza cifras cercanas a los 7.000 CUP.

La diferencia adquiere especial relevancia al compararla con los ingresos de los trabajadores. Según los últimos datos anuales disponibles de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI), el salario medio mensual estatal fue de 6.930 CUP en 2025. Esto significa que una sola pizza de un establecimiento exclusivo podría costar tanto como el ingreso promedio de todo un mes.

CUÁNTO CUESTA UNA PIZZA EN CUBA SEGÚN LA PROVINCIA

Un análisis publicado por CiberCuba el 8 de octubre recoge diferencias considerables entre los precios de la comida callejera y los de establecimientos gastronómicos de mayor categoría.

Los valores reportados muestran que el mismo tipo general de alimento puede tener precios muy distintos dependiendo de la provincia, el tamaño, los ingredientes y el lugar donde se comercializa.

Precios orientativos recopilados de reportes de 2026. No representan promedios provinciales ni productos equivalentes en tamaño y calidad.

En La Habana, uno de los ejemplos señalados corresponde al Paradero de Playa, donde una pizza que costaba 250 CUP a finales de 2025 llegó a 400 CUP en junio de 2026.

La diferencia representa un aumento del 60% respecto al precio inicial, una subida considerable para un producto de consumo cotidiano.

En Matanzas, el Hotel E Velasco y Louvre, perteneciente a la cadena estatal Cubanacán Hoteles, informó en abril que sus pizzas costaban 1.000 CUP, con ingredientes adicionales cuyos precios oscilaban entre 200 y 500 CUP. El dato resulta significativo porque demuestra que los precios elevados no se limitan a restaurantes privados.

CUÁNTAS PIZZAS PUEDE COMPRAR UN CUBANO CON SU SALARIO

La comparación con los salarios permite entender mejor el impacto económico de estos precios.

El salario medio estatal de 6.930 CUP corresponde a 2025, según los datos divulgados por la ONEI. Por otra parte, el salario mínimo mensual fue actualizado a 3.210 CUP a partir de julio de 2026, conforme a la Resolución 14/2026 del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

En septiembre, otro ejemplo recogido por la prensa independiente situó el costo de tres pizzas de un negocio privado en aproximadamente 7.700 CUP, equivalentes a unos 2.567 CUP por unidad.

Es importante precisar que estas comparaciones no significan que todas las pizzas cubanas tengan esos precios. Permiten observar, sin embargo, hasta qué punto determinados consumos gastronómicos resultan inaccesibles para trabajadores que dependen exclusivamente de sus salarios en pesos.

LA INFLACIÓN ALIMENTARIA AGRAVA EL ENCARECIMIENTO DE LA PIZZA EN CUBA

El problema no se limita al precio de la pizza. La inflación, la depreciación del peso cubano y las dificultades para obtener materias primas presionan los costos de numerosos productos alimenticios.

En agosto de 2026, la inflación interanual oficial alcanzó el 25,19%, mientras que los alimentos y las bebidas no alcohólicas registraron un incremento del 36,01%, según datos de la ONEI. El sector de restaurantes y hoteles acumuló un aumento interanual del 35,74%.

Estos indicadores ayudan a comprender por qué comer fuera del hogar se ha vuelto más costoso, aunque no permiten determinar qué proporción del precio de cada pizza corresponde específicamente a la inflación.

A esto se suma la presión cambiaria. El 9 de octubre, el dólar se cotizaba alrededor de 775 CUP en el mercado informal, según referencias divulgadas por CiberCuba, lo que encarece potencialmente las compras de insumos vinculados a divisas extranjeras.

Los reportes periodísticos también han señalado precios de hasta 45.000 CUP por un saco de harina durante 2026. No obstante, el costo real para cada negocio depende del proveedor, la cantidad comprada, el transporte y otros gastos operativos.

DE COMIDA POPULAR A UN CONSUMO CADA VEZ MÁS DESIGUAL

Durante décadas, las pizzas pequeñas vendidas en cafeterías y ventanillas representaron una solución económica para numerosos cubanos que necesitaban comer fuera de casa.

La realidad actual es mucho más desigual. Mientras algunos establecimientos mantienen ofertas relativamente económicas, otros operan con precios que quedan fuera del alcance de una parte importante de los trabajadores estatales y pensionados.

Un ejemplo recogido en julio describió una salida familiar en la que se consumieron varios platos, incluidos camarones, ropa vieja, cerdo y pizzas para llevar, con una cuenta total de 20.000 CUP. Ese gasto no corresponde exclusivamente a las pizzas, pero ilustra el costo que puede alcanzar una comida familiar en determinados establecimientos.

La brecha también refleja la diferencia entre quienes reciben ingresos en pesos cubanos y quienes cuentan con remesas, divisas u otras fuentes de recursos.

El problema fundamental no es que existan restaurantes con distintas categorías y precios, sino que los ingresos de numerosos ciudadanos resulten insuficientes incluso para afrontar gastos básicos de alimentación.

El Gobierno cubano ha incrementado nominalmente los salarios mínimos, pero las cifras de inflación y los precios reportados evidencian que esas medidas no garantizan por sí solas una recuperación del poder adquisitivo.

La pizza, uno de los símbolos históricos de la comida callejera cubana, permite observar esa contradicción desde algo tan cotidiano como el acto de comprar una merienda.

En la Cuba de 2026, la pregunta ya no es solamente cuánto cuesta una pizza, sino cuánto esfuerzo económico debe realizar una familia para poder comprarla.