“AQUÍ HAY CASAS QUE TIENEN QUE ESCOGER ENTRE ALMORZAR O COMER”: LA DURA REALIDAD DEL CAMPO EN CUBA

En determinadas zonas rurales de Cuba, preparar una comida puede exigir mucho más que conseguir los ingredientes. Buscar leña, encender un fogón, conservar alimentos sin depender de refrigeración constante y aprovechar lo que produce la tierra forman parte de una rutina que combina tradición con necesidad.

Un video publicado por el canal de YouTube Rincón de Mamá Cubana muestra precisamente esa realidad a través de una jornada familiar en el campo: desde un café preparado con colador de tela hasta un almuerzo cocinado con leña, pasando por dificultades para conseguir productos básicos y por las soluciones que las familias encuentran para seguir adelante.

Cocinar con leña deja de ser una elección

Uno de los momentos centrales del recorrido ocurre en casa de Kirenia, una madre que vive junto a sus hijos y cocina utilizando un fogón de leña.

La conductora reconoce que muchos cubanos asocian este método con un sabor especial y con recuerdos de la cocina tradicional. Sin embargo, establece una diferencia importante: hacerlo ocasionalmente por gusto no es lo mismo que depender de la leña o el carbón todos los días porque otras opciones son difíciles de utilizar.

Según explica en el video, esta situación ya no se limita al campo. También en ciudades cubanas algunas familias han recurrido a métodos similares ante las dificultades con el suministro eléctrico y la falta de recursos para preparar los alimentos.

La búsqueda de leña agrega otra capa al problema. Las personas que aparecen en el material aseguran que en algunos lugares deben desplazarse cada vez más lejos para encontrarla.

Cuando el desayuno de un niño depende de “lo que aparezca”

La escasez aparece con mayor fuerza cuando la conversación se traslada a la alimentación infantil.

En el recorrido se afirma que el pan ya no llega como antes a la zona visitada, lo que obliga a las familias a improvisar desayunos y meriendas. Una de las mujeres explica que, dependiendo de lo disponible, puede guardar comida de la noche anterior para ofrecérsela al día siguiente a los niños.

No se trata de una estadística nacional ni de una situación que CubaBajoLupa pueda extrapolar automáticamente a todo el campo cubano. Es el testimonio mostrado por una familia concreta, pero resulta significativo porque retrata cómo productos que antes formaban parte de la rutina pueden convertirse en un problema diario.

Fufú, pescado salado y aguacate

El almuerzo presentado en el video incluye fufú, pescado conservado con sal y aguacate.

La preparación del pescado responde también a una lógica práctica: según explican, se sala para conservarlo durante más tiempo. En ese contexto, técnicas tradicionales adquieren nuevamente importancia no solo por costumbre, sino por necesidad.

Las frutas disponibles en los alrededores aparecen como otra ventaja de la vida rural. La protagonista reconoce que poder recogerlas directamente constituye un privilegio frente a muchas familias de las ciudades, donde acceder a esos productos puede ser más complicado.

El ingenio llevado al extremo

Una de las escenas más reveladoras ocurre cuando un campesino cuenta que, al no poder comprar cigarrillos, recoge colillas y utiliza el tabaco restante para fabricar su propio cigarro.

Más allá del producto en sí, el episodio resume una constante del video: aprovechar absolutamente todo lo disponible.

Esa capacidad de adaptación puede parecer pintoresca vista desde fuera, pero el contexto cambia su significado. Cocinar con leña, guardar alimentos, sustituir desayunos o recorrer mayores distancias buscando combustible dejan de ser simples costumbres campesinas cuando nacen de la falta de alternativas.

El material de Rincón de Mamá Cubana termina dejando una imagen difícil de separar de la crisis cotidiana: familias capaces de convertir productos sencillos en una comida completa, pero obligadas a invertir cada vez más esfuerzo para conseguir algo tan elemental como poner un plato sobre la mesa.