ALERTA EN MATANZAS: CUBANOS DENUNCIAN VENTA DE CROQUETAS «EXPLOSIVAS» EN NEGOCIOS PARTICULARES

Una denuncia publicada en redes sociales volvió a poner sobre la mesa el problema conocido por muchos cubanos como el de las “croquetas explosivas”, después de que varios usuarios afirmaran haber sufrido incidentes al cocinar croquetas compradas en un establecimiento de Matanzas.

La alerta fue compartida por el cubano Yosel Medina en el grupo de Facebook Trapicheo Matanzas, donde aseguró que su hermana compró unas croquetas en Helartesano, ubicado en la zona de Dos de Mayo entre Manzano y Contreras, y que al ponerlas en el sartén “explotaron como bombas”.

“Menos mal que no estaba mirando el sartén”, escribió Medina en su publicación, en la que también lamentó la pérdida del aceite utilizado y pidió a quienes elaboran estos productos revisar la situación antes de que ocurra un accidente más grave.

La denuncia recibió comentarios de otras personas que aseguraron haber vivido experiencias similares. Una usuaria identificada como Nancy Torres Muñoz afirmó que compró croquetas en el mismo lugar y que, después de freírlas, también explotaron, provocándole quemaduras mientras las manipulaba.

“Cuando bajé del hospital fui al lugar para alertarlos y no le ocurriera a más personas”, comentó Torres Muñoz, quien aseguró que su advertencia no fue tomada en serio por el establecimiento.

Otra internauta, Yaumara Crespo, afirmó haber sufrido quemaduras en las manos y el rostro debido a un episodio similar.

Hasta el momento, las declaraciones compartidas en Facebook corresponden a testimonios de usuarios y no existe una confirmación pública independiente que determine la causa exacta del problema ni una investigación oficial sobre ese lote específico de croquetas.

¿POR QUÉ PUEDEN EXPLOTAR LAS CROQUETAS AL FREÍRSE?

El fenómeno de las llamadas “croquetas explosivas” no es nuevo en Cuba. En años anteriores varios consumidores denunciaron en redes sociales accidentes similares relacionados con croquetas comercializadas en la isla, algunos con personas que reportaron quemaduras causadas por aceite caliente.

Especialistas en cocina explican que una posible causa de este tipo de accidentes está relacionada con la acumulación de vapor dentro del alimento. Las croquetas elaboradas con masas húmedas, especialmente cuando permanecen congeladas o muy frías, pueden generar vapor rápidamente al entrar en contacto con aceite a alta temperatura.

Si la capa exterior se endurece antes de que ese vapor pueda escapar, la presión interna puede provocar que la croqueta se abra violentamente, lanzando aceite caliente alrededor.

Un usuario identificado como Félix Alejandro Fiallo Peña comentó en la publicación de Matanzas que una forma de reducir ese riesgo sería pinchar ligeramente las croquetas antes de freírlas, permitiendo una salida del vapor acumulado.

UN PROBLEMA QUE YA HABÍA GENERADO ALERTAS EN CUBA

Las denuncias sobre croquetas que explotan durante la cocción generaron preocupación años atrás. En 2021, consumidores cubanos compartieron imágenes y testimonios de quemaduras después de freír productos de este tipo.

En ese momento, la empresa estatal cubana Prodal, fabricante de algunas croquetas comercializadas en la isla, explicó públicamente recomendaciones de preparación relacionadas con la temperatura del aceite, la descongelación previa y la cantidad de unidades colocadas simultáneamente en la sartén.

Sin embargo, las nuevas denuncias muestran que el temor de algunos consumidores continúa presente, especialmente cuando se trata de alimentos preparados que forman parte habitual de la dieta de muchas familias cubanas.