NI ARROZ NI HARINA: LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN CUBA DEJAN A LAS FAMILIAS SIN ALTERNATIVAS PARA COMER

Los precios de los alimentos en Cuba están llevando a numerosas familias a buscar alternativas cada vez más económicas para garantizar sus comidas diarias. Sin embargo, lo que antes podía resolverse sustituyendo el arroz por harina de maíz, viandas u otros productos básicos se ha convertido en un problema mucho más complejo: los sustitutos también están alcanzando precios difíciles de pagar.

Una publicación del cubano Yaudel Rodríguez Vento en Facebook puso nuevamente sobre la mesa esta realidad. Con una propuesta cargada de ironía, sugirió dedicar los lunes a comer harina de maíz debido al elevado costo del arroz, pero las respuestas de otros ciudadanos dejaron al descubierto una preocupación mayor: incluso las comidas tradicionalmente consideradas baratas están dejando de serlo.

El precio del arroz en Cuba convierte la comida diaria en un desafío

El comentario de Rodríguez Vento proponía establecer el llamado Día Semanal de la Harina como una alternativa para enfrentar el encarecimiento del arroz, uno de los productos fundamentales de la alimentación cubana. La ocurrencia provocó numerosas reacciones de personas que compartieron los precios que encuentran en sus localidades.

Aunque la publicación tenía un tono humorístico, las respuestas describieron una situación de creciente presión económica sobre los hogares. Varios usuarios señalaron que comprar arroz se ha convertido en un gasto considerable, especialmente para las familias que necesitan varias libras a la semana.

Los testimonios recogidos durante los primeros días de noviembre de 2026 sitúan el precio del arroz entre 390 y 500 pesos cubanos por libra en diferentes localidades. En Matanzas, Cárdenas y municipios de Villa Clara se han reportado valores cercanos a los 500 CUP, mientras que consumidores de La Habana mencionaron precios superiores a los 400 pesos.

Estas referencias corresponden a experiencias de compradores y no representan tarifas oficiales ni promedios nacionales. No obstante, los registros del sistema independiente de seguimiento de precios Guani también reflejan el encarecimiento del producto, con una mediana de aproximadamente 410 CUP por libra en su consulta de siete días, actualizada con datos hasta el 9 de noviembre.

La harina de maíz tampoco escapa al encarecimiento

Lo que comenzó como una broma sobre sustituir el arroz terminó convirtiéndose en una discusión sobre el elevado costo de la harina de maíz. Varios participantes explicaron que este alimento, utilizado históricamente como una opción económica en numerosos hogares cubanos, también ha experimentado aumentos importantes.

Entre los precios mencionados aparecen 300 pesos por libra en Matanzas, así como referencias de 320 y 360 pesos en otras localidades. Un comentario señaló incluso un costo de 500 pesos, aunque no identificó el municipio donde supuestamente se comercializaba a ese valor.

Estos datos no han sido corroborados mediante un levantamiento independiente de precios y deben entenderse como testimonios individuales. Aun así, reflejan cómo los consumidores perciben que la diferencia económica entre los alimentos básicos se está reduciendo.

Ni las viandas ni las pastas ofrecen una salida sencilla

El problema no se limita al arroz y la harina. Según los comentarios compartidos en Facebook, otros productos habituales de la cocina cubana también representan gastos importantes para quienes necesitan alimentar diariamente a una familia.

Entre las referencias ciudadanas aparecen el boniato a 120 pesos la libra, la yuca a 100, la malanga a 250 y el plátano a 100 pesos. Aunque estos alimentos pueden costar menos que el arroz en determinadas localidades, sus precios tampoco garantizan una alimentación completa y asequible.

Las pastas, utilizadas frecuentemente para preparar comidas sencillas, también fueron mencionadas entre los productos encarecidos. Desde Matanzas, un participante aseguró que los paquetes de espaguetis alcanzaban entre 850 y 900 CUP, una cifra que tampoco ha podido verificarse de manera independiente.

La dificultad económica se vuelve más evidente cuando se considera que una comida no depende únicamente de un producto. Preparar arroz, harina o viandas también puede requerir aceite, sal, combustible y otros ingredientes que aumentan el gasto final.

Precios de los alimentos en Cuba: ¿cuánto cuesta alimentar a una familia?

Para comprender el impacto de estos precios basta realizar un ejercicio sencillo utilizando los valores reportados por los consumidores. Si una familia compra cinco libras de arroz a 450 pesos cada una, tendría que desembolsar 2.250 CUP exclusivamente en ese producto.

Si esa misma familia necesitara diez libras semanales, el gasto alcanzaría 4.500 CUP, equivalentes a 18.000 pesos durante cuatro semanas. Esta cantidad no incluye proteínas, vegetales, aceite ni los demás alimentos indispensables para mantener una dieta equilibrada.

El cálculo es ilustrativo y no representa el consumo de todas las familias cubanas. Sin embargo, ayuda a entender por qué el encarecimiento de un alimento tan común como el arroz tiene consecuencias directas sobre la economía doméstica.

El humor cubano refleja una realidad cada vez más difícil

Entre las respuestas a la publicación apareció una propuesta denominada por su autor como un menú semanal de la pobreza. La parodia presentaba una alimentación progresivamente más limitada, hasta incluir jornadas en las que prácticamente no habría comida.

Detrás del humor se encuentra una preocupación que resulta difícil ignorar: la pérdida de capacidad de compra y la creciente dificultad para sustituir alimentos esenciales por otros más económicos. Las bromas pueden aliviar momentáneamente la frustración, pero no resuelven el problema que describen.

La situación también evoca recuerdos del Período Especial de los años noventa, cuando numerosas familias recurrieron a preparaciones alternativas ante la escasez alimentaria. Aunque ambos contextos tienen diferencias económicas e históricas importantes, la comparación refleja el temor de quienes sienten que alimentarse vuelve a convertirse en una lucha cotidiana.

El verdadero problema no es elegir entre arroz y harina

La discusión iniciada por Yaudel Rodríguez Vento revela una cuestión mucho más profunda que el precio de un producto específico. Cuando el arroz se encarece, los consumidores buscan harina; cuando también aumenta la harina, recurren a viandas, pero esas alternativas pueden resultar igualmente costosas.

Este panorama evidencia las limitaciones del poder adquisitivo y las dificultades que enfrentan muchos cubanos para mantener una alimentación variada. También plantea interrogantes sobre la efectividad de las políticas económicas y alimentarias del Gobierno cubano frente al deterioro de las condiciones de vida.

El problema ya no consiste solamente en decidir qué alimento colocar sobre la mesa, sino en determinar cuáles pueden comprarse con el dinero disponible. Mientras esa realidad persista, sustituir un producto por otro seguirá siendo una solución temporal, incapaz de resolver el problema de fondo.